ZehirliOk Forum

[center][img]http://img22.imageshack.us/img22/6859/zeytinyalantepdolmasax5.jpg[/img]
[b][color=red]Malzemeler:[/color][/b]
>60 adet kurutmalık patlıcan
>1 kilo pirinç
>1 kilo soğan
>2 baş sarımsak
>yarım litre hakiki sızma zeytinyağı
>250 gr biber salçası
>tuz
>karabiber
>1 yemek kaşığı limon tuzu
(60 patlıcana=1 kilo pirinç-Az yapmak isteyenler,malzemeleri yarıya indiriniz.)
[b][color=red]Dolma içinin Hazırlanışı:[/color][/b]
>Patlıcanları 10 dakika sıcak suda haşlıyoruz.
>Biz Haşlandıktan sonra daha güzel bir görünüm içim ağız kısmını hafif kesip düzletiyoruz(isteye bağlı)
>Zeytinyağını geniş bir tavaya döküp soğanları,biber salçamızı,1 yemek kaşığı tuzumuzu ve yarım kaşık karabiberimizi atıp kavuruyoruz.kavrulmaya başladıktan sonra pirinçlerimizi döküyoruz.Hafif kavurup Karıştırıyoruz.
>İçimiz hazırlandıktan sonra 10dk soğumasını bekletiniz.
[b][color=red]Yapılışı:[/color][/b]
>Dolmalara hazırladığımız içi dolduruyoruz fakat yarıyı biraz geçkin şekilde doldurup,düz birşekilde ağız kısmını sıkarak tencereye dolduruyoruz.(Dikine)
>Dolmaları 5cm geçecek şekilde su ekliyoruz.
>Üzerine sert bir porselen tabağı ters cevırerek,dolmaları örtecek şekilde kapatıyoruz.Tencerenin kapağınıda kapatıp kaynamaya bırakıyoruz.
>Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.
Afiyet olsun :)
Lezzetvadisi.com[/center]