ZehirliOk Forum

[URL=http://imageshack.us/photo/my-images/15/birjan.jpg/][IMG]http://img15.imageshack.us/img15/9201/birjan.jpg[/IMG][/URL]

Uploaded with [URL=http://imageshack.us]ImageShack.us[/URL]
Malzemeler:

3 su bardağı pirinç
8 tavuk butu veya biz boşnakların tiryakisi olduğu suho meso (kuru et)
3 bardak tavuk suyu veya kuru etle yapılıyorsa kuru etin kaynatıldığı su
... Karabiber,kırmızı biber,tuz
1 baş ince kıyılmış soğan
Göz kararı kadar salça

Yapılışı:



Tavukları veya kuru eti (tercihe göre) bir tencerede haşlayın,yanlız herkesin bilmediği bir püf nokta daha vardır. Etler tencerede haşlanırken içine havuç pırasa ve bir baş sarımsak eklenir. Etler yaşlandıktan sonra eklediğimiz sebzeleri çıkarırız. Yemeğe harika bir damak tadı katar.Bir yandanda bir kabın içine yıkadığınız pirinçleri tuzlu suyla ıslatın(yarım saat kadar).Bir fırın tepsisinde 50 gr margarini ve 1 çay bardağı kadar sıvı yağı eritin ;ince kıyılmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurunve ardından salçayı ekleyin. Islatmış olduğunuz pirinci ekleyerek kavurun, baharatları ve 3 su bardağı et suyunu ekleyin.En üstede haşlanmış et parçalarını dizin.Pirinçler suyu çekene kadar fırında pişirin. Afijet Ola